当你在瓜子上的时候，偶尔会遇到一些苦涩的瓜子。

有些人会吐掉继续吃，有些人会多吃几口，好将苦味压下。

事实上，这两种方法都不正确。

当你遇到苦仁时，你应该吐出来，漱口。

为什么要这么麻烦？

坚果仁是苦的，这意味着它是腐烂的。

在引起坚果腐烂的微生物中，有一种是非常危险的，那就是黄曲霉。

        黄曲霉可产生黄曲霉毒素。黄曲霉毒素被世界卫生组织癌症研究机构确定为一类致癌物，毒性是砒霜的68倍，仅次于肉毒杆菌。

如果人们吃黄曲霉毒素污染的食物，轻度可能有发烧、腹痛、呕吐、食欲不振等症状，严重的可能有肝痛、下肢水肿和肝功能异常等中毒性肝病症状。

一般来说，黄曲霉毒素超过1毫克/千克时会诱发癌症，相当于一吨谷物中只有一个芝麻大小的黄曲霉毒素。

然而，黄曲霉毒素，如果不连续摄入，一般不会在体内积累，所以偶尔吃一些苦果不必担心，但应尽量不吃。

吃到这六种坚果，立即吐出来漱口！有些毒性是砒霜的68倍。

除了苦仁之外，还有一些坚果建议你不要吃，这些坚果对你的健康有害：

1.有哈拉的味道。

        坚果含有大量的不饱和脂肪酸。与饱和脂肪相比，饱和脂肪更健康。然而，它们也有一个缺点，那就是容易氧化。氧化脂肪产生我们通常所说的"哈拉味"。

脂肪被氧化产生一系列氧化产物，其中大部分对身体有害，如果食物量大，轻则会引起腹泻，重则可引起肝病。

为了掩盖长时间被氧化的坚果的"哈拉味"，许多坚果摊贩会在调料中加入大量的盐、胡椒、大配料、糖精、香料等，就吃不出来哈喇味。

因此，如果果仁的原味新鲜就是真的新鲜，而五香，麻辣的坚果就不一定了。

2.霉病

        我一开始就这样说过。许多坚果容易受到黄曲霉污染的霉变，从而产生剧毒的黄曲霉毒素，从而导致发烧、呕吐、肝损伤、致癌，甚至危及生命。

所以，不要吃发霉的坚果。一旦你发现你嘴里的坚果有怪味，就吐出来，及时漱口。如果你能从外表上看出它已经发霉了，那就已经相当严重了。不要舍得丢掉这些坚果，要把它们全部扔掉！

3.烧焦

       用烘焙、煎炸和其他烹调方法处理坚果时，温度可达200℃以上。

       在这种情况下，坚果含有脂肪、蛋白质、碳水化合物，会分解成一系列致癌物质，如苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等。

       如果坚果的表面已经变黑，那就证明它经历了超高温。这种坚果致癌物质更高，最好不要吃。

4.太锃亮

        加工坚果时，加入一些石蜡，会使产品更亮、卖相更好，而且不易变湿变软。

        有些商贩在长时间囤积过多、颜色不好的坚果中加入石蜡，进行美化，以次从好。小商贩使用的工业石蜡纯度不高，含有重金属和其他杂质，有害健康。

        所以，如果你看到外面小摊子和商店里的闪闪发亮的坚果明显比普通坚果更漂亮，那就要小心点。大型超市和正规食品企业的产品仍然可以得到保证。

5.味道太浓了。

        味道越重，添加的油、盐和糖就越多，对身体没有好处。

        同时，许多味道重、香味浓的坚果，在加工过程中还添加了香精、糖精、人造奶油等，这些东西吃得太多对身体不好。

        而且，坚果的味道越重，变质越有可能藏在美味后面。

        所以坚果优选原味。如果你真的想吃有味道的东西，你可以买新鲜的坚果，自己炒。

6.沾到灰尘的

        这主要针对一些小摊上露天出售的坚果，受到各种污染物的污染，卫生堪忧。

        购买坚果时要购买有包装的，最好是独立的小包装，一次一个小袋，方便卫生和安全。

        吃这六种坚果，立即吐出来漱口！有些是砒霜的68倍。

吃坚果要注意的事项

不要吃得太多！

坚果脂肪含量高，是真正高热量的食物。每天不要在手心里吃超过一把。

如果你这样吃，你就不会体重增加，也不会享受坚果营养对健康的好处。但如果你放开食用大量的食物，那就没有好处了，等待你的是肥胖和各种与肥胖有关的疾病。

储存坚果的注意事项

最好把它密封起来。

坚果容易受潮和氧化。如果你不能在短时间内吃完坚果，应该把它们密封起来，放在阴凉干燥的地方，或者密封后放在冰箱的冷冻室里，以减少坚果与空气和水分的接触。