蚝油是我们生活中很常见的一种调味料，就像人们总说，老婆饼里没有老婆，鱼香肉丝里没有鱼一样，蚝油里没有生蚝。那么说，蚝油里到底有没有生蚝呢，常吃蚝油对健康有什么影响呢？

蚝油里有生蚝吗？
        其实，刚开始的蚝油里有生蚝的，和很多食材一样，一开始发现它也是阴差阳错的。不知是谁做饭时走了神，忘了关火将一锅的生蚝给慢炖了，结果生蚝融化成糊状，因为不愿丢弃，一尝，味道还挺鲜，蚝油也就这么制作出来了。

 
         既然这是个新的发现，就应该让更多人知道，但是每次都用火将生蚝烧糊制作耗油，岂不是很浪费。因此，在当今世界的工业现代化中，蚝油的工业生产永远不会直接用生蚝直接来生产的。用“生蚝的浴水”（看配料表就能看出，生蚝部分只有一点），再加一些其它的原料，味道接近甚至更鲜美，因此容易储存运输，价格还便宜的蚝油也就批量下线了。

         在蚝油的配料表里，除了蚝汁，还有用来着色的焦糖色，用来延长保质期的苯甲酸钠，还有增稠的小麦粉、黄原胶等。当然，也不用担心，这些都是按照国家标准来配制的，一些食品添剂对身体也是安全无害的。
常吃蚝油，对健康有什么影响？
        蚝油在食物烹饪中，可以大大提高食物的鲜度，做出来的菜更加的鲜嫩可口，所以很多人在烹饪时会放上一点。

        从营养角度来说，吃一些蚝油也是很好的，毕竟它含有一些生蚝提取物。生蚝可是很好的东西，被称为“男人加油站，女人美容院”，现代营养学研究发现，生蚝富含锌，铜、硒等微量元素，当然对人体很有好处。

        然而，它毕竟是调味品，不会被过多的使用，所以如果你想用它来补充营养还是算了吧。还是老老实实的吃相关食材吧。此外，作为一种调味品，它也含有钠，这与我们一直提倡的限制盐和轻饮食的概念背道而驰，特别是对血压控制不好的人来说，它也是"看不见的盐"的存在，还是少放点为好，否则对血压不好。也是因为生蚝也是海鲜，嘌呤含量高，对于一些高尿酸、痛风患者来说，最好尽量少吃。