1、“无糖”是谎言多指无蔗糖

       什么是无糖食品?按照国际通用的概念，无糖食品不能含有蔗糖和来白于淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麦芽糖、果糖等。但是，它必须含有相当于糖的替代物，一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的甜味剂品种。

      事实上现在市场上号称的“无糖食品”中可能含有淀粉水解物作为甜味来源，即淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖之类。这些糖浆升高血糖、变成能量的效率，未必比蔗糖慢。

2、“无糖”食品中的合成甜味剂

       合成甜味剂是标明或宣传“低糖”、“ 无糖”、
“低热量”、“ 减肥”的甜味食品和饮料当中最常见
的甜味来源，既便宜又稳定，不含热量，也不会引起龋齿。

       但是，儿童和孕妇不适宜吃含有化学合成甜味剂的食品；即使是健康人，也不宜过多食用。

注：甜味剂

        甜味剂是指能赋予食物、饮料等甜味的食品添加剂。
        甜味剂按营养价值可分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂两类；按其甜度可分为低甜度甜味剂和高甜度甜味剂；按其来源可分为天然甜味剂和合成甜味剂。

        天然来源有：甜菊糖苷、甘草酸。
        人工合成有：糖精钠、阿斯巴甜、安赛素、甜蜜素、三氯蔗糖。

3、木糖醇并不是多多益善

      现在很多“无糖”食品以木糖醇作为卖点，因为木糖醇作为一种功能性甜味剂，具有热量低，代谢速度快，不会引起血糖值升高的特点。

      但是，木糖醇也并非多多益善。木糖醇不被人体内的胃酶分解，直接进入肠道，易造成渗透性腹泻。在欧美国家，含有木糖醇的食品都会在标签上注明“过量摄取可能会导致腹泻”，但国内市场销售的食品却鲜见这种标识。