大家应该听过商家说过“本产品不含防腐剂”这样一句话吧，那么你应该相信吗？下面我们来简单聊一聊。

一、不需要添加防腐剂的食品

1.水分含量低的食品： 方便面经过油炸除去了绝大部分水分，被烤得很干的饼干，不加防腐剂也不会腐坏。

2.高糖或高盐食品:如蜜饯、腌菜等，高浓度的糖和盐可使微生物细胞脱水，细菌无法繁殖。

3.杀菌密封食品:如罐头、真空包装食品，食品装袋或装罐之后再高温杀菌，把罐中原来存在的细菌和孢子统统杀死而包装本身又是绝对密闭的，外面的菌进不来，自然就没有变质的担心了。

4.本身有杀菌作用的食品
        酸奶:含有防腐作用的乳酸和乳酸菌素，所以不需添加防腐剂。

        蜂密:峰蜜中渗透压较高，微生物难以存活，另外，蜂蜜中还含有抑菌素。

二、不允许添加防腐剂的食品
     
        我国规定了一些食品禁止使用防腐剂:奶粉、食用植物油、瓶(桶)装饮用水、糖果(硬糖
、酥糖、充气糖)等等。

三、注意事项

1.有部分不法小厂家，利用消费者对防腐剂常识溃乏，偷换“防腐剂”概念，在其产品含有防腐剂情况下也在包装上标注“不含防腐剂”，坑蒙消费者。

2.认真辨别“不含防腐剂”同“不添加防腐剂”的本质区别。“不含防腐剂” 是产品质量承诺，表明厂家在生产该产品过程中不仅未添加任何防腐剂，且其生产过程使用的生产原料已经过严格审查均
不携带含有防腐剂，实现了产品真正意义上的不含有;而“不添加防腐剂”是企业行为承诺，仅表明
厂家在生产加工该产品过程中不添加防腐剂，但不排除生产原料中携带含有防腐剂。