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一、维生素A1与A2结构如下图所示。
二、维生素A的作用
1.维生素A参与感光细胞中感光物质的合成。
缺乏维生素A，感光细胞中的感光物质含量少，对光不敏感，所以夜间或在弱光下视力很差。最显著的维生素A缺乏症发生在视网膜。在幼儿和少年，维生素A缺乏可出现干眼症，继续发展可导致全盲。在成人，维生素A缺乏时易出现夜盲症。
2.维生素也可参与粘多糖的合成。
若维生素A缺少，粘多糖的合成受阻，那么皮肤会干燥、角质化。
三、维生素A的食物来源
蔬菜、水果，特别是胡萝卜中含有类胡萝卜素的物质，其中有几种胡爹卜素在人体肠粘膜和肝细胞中都能转化为维生素A。鱼肝油中维生素A的含量特高。但服用过多，反而不利，使骨变脆、易折。
