一、维生素D为固醇类衍生物，具抗佝偻病作用，又称抗佝偻病维生素。

     于1926年由化学家卡尔首先从鱼肝油中提取，是淡黄色晶体,不溶于水，能溶于醚等有机溶剂。天然的维生素D有两种,麦角钙化醇(D2)和胆钙化醇(D3)。维生素D又称阳光维生素。为什么叫这个名字呢?这是因为在人体皮肤中存在一种7-脱氢胆固醇，在太阳的紫外线照射下，这种物质转变成维生素D。因此说，经常参加户外活动，或者进行日光浴，阳光就给人体合成了维生素D。

二、生理功能
(1)提高肌体对钙、磷的吸收，使血浆钙和血浆磷的水平达到饱和程度。
(2)促进生长和骨骼钙化，促进牙齿健全；
(3)通过肠壁增加磷的吸收， 并通过肾小管增加磷的再吸收；
(4)维持血液中柠檬酸盐的正常水平；
(5)防止氨基酸通过肾脏损失。

✘缺乏症：
佝偻病、手足抽搐症、骨软化病、骨质疏松病。构成人体骨骼的主要元素是钙和磷，人体对钙和磷的吸收必须借助于维生素D.如果体内缺少维生素D, 即使饮食里有足够的钙和磷，骨骼也不能正常钙化，从而使骨骼软弱， 易弯曲变形，在机体的压力下造成螺圈腿、鸡胸、佝偻病。

三、注意事项

人体每天应摄取约25 mg维生素D，如果缺乏，会导致软骨病，但摄取过多，使钙在肠内的吸收增加，在心脏、肾小管等软组织内沉积钙化，就会引起过度口渴、体弱、便秘、血钙过多等综合症。因此，只要坚持户外活动，就不必另外补充维生素D。

一些学者认为长期每日摄入25μg维生素D可引起中毒，这其中可能包括一些对维生素D较敏感的人，但长期每天摄入125μg维生素D则肯定会引起中毒，将引起高血钙和高尿钙。中毒的症状是异常口渴，眼睛发炎，皮肤搔痒，厌食、嗜睡、呕吐、腹泻、尿频以及钙在血管壁、肝脏、肺部、肾脏、胃中的异常沉淀，关节疼痛和弥漫性骨质脱矿化。我国制定维生素D可耐受最高摄入量为20 μg。

四、食物来源：主要含于肝、奶、蛋黄等，以鱼肝油含量最丰富。

需要人群:
1.住在都市的人，特别是浓烟污染的地域的人应该摄取更多的维生素D。
2.夜间工作者，或者是因为服装、生活方式而不能充分得到阳光的人要特别注意在饮食中增加维生素D的摄取。
3.如果您正服用抗痉挛的药物，则必须增加对维生素D的摄取。
4.饮用未添加维生素D牛奶的小孩必须增加维生素D的摄取量。
5.皮肤颜色较黑且住在北方气候地域的人需要更多的维生素D。