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酒后面部发红，即酒精性脸红反应，也称“亚洲人脸红综合征”，这在正常人群也较为常见
有些人喝酒后面部潮红，是因为皮下暂时性血管扩张所致。饮用酒的主要成分为乙醇，乙醇在肝内经乙醇脱氢酶分解为乙醛，乙醛经乙醛脱氢酶转化为乙酸，乙酸转化为乙酰辅酶A并进入三羧酸循环，最后，代谢为二氧化碳和水。当体内缺乏乙醛脱氢酶时，会导致乙醛在体内蓄积，而乙醛有让毛细血管扩张的功能，会引起脸色泛红甚至身体皮肤潮红等现象。
如果我们的肝功能受损或体内缺乏乙醛脱氢酶，会导致乙醛于体内长时间堆积，而乙醛能够与蛋白质结合，形成对肝细胞有直接损伤作用的乙醛蛋白加合物，且还可以作为新抗原，诱导细胞及体液免疫反应，导致肝细胞受到免疫反应的攻击。
