大蒜爱好者和癌症幸存者都喜欢我

我是什么分子呢？

       二烯丙基二硫化物是一种天然产物，是大蒜（ Allium sativum）及其他葱属植物（包括洋葱（A. cepa ））油的主要成分，也是大蒜特有气味的来源。

       早在19世纪中期，人们就开始尝试鉴定大蒜中的活性成分；但直到一个世纪后（1945年），温斯罗普化学公司（位于纽约州伦斯勒）的切斯特·J·卡瓦利托、约翰·海斯·贝利和约翰内斯·S·巴克才描述了“大蒜的抗菌成分”，他们从“大蒜精油”中提取了这种成分。研究人员发现，二烯丙基二硫化物是通过其S-氧化物大蒜素的酶促还原而生物合成的。

       二烯丙基二硫化物不仅是大蒜美味的来源，还具有多种健康益处。1988年，美国研究人员在研究了二烯丙基二硫化物抑制1,2-二甲基肼诱导的啮齿动物结肠癌和肝癌的报道后，提出了一种可能的机制。他们推测，二烯丙基二硫化物可能通过抑制P450IIE1（一种促进二甲基肼氧化代谢的细胞色素P-450同工酶）的活性来抑制肝脏对致癌物的活化。大鼠实验表明，与对照组相比，二烯丙基二硫化物使一种关键酶的活性（即P450IIE1的水平）降低了80%。

       二烯丙基二硫化物也被证实能够预防结肠癌。在《食物植物化学物质预防癌症》（第一卷，1993年）第12章中，美国健康基金会的科研人员回顾了以往流行病学研究的结果，这些研究表明食用大蒜和富含有机硫化合物的十字花科蔬菜与降低癌症风险（尤其是结肠癌）相关。他们给用氧化偶氮甲烷3诱导结肠癌的大鼠分别服用二烯丙基二硫化物以及另外两种膳食有机硫化合物——奥替普拉4和茴香脑三硫酮5，结果发现这三种化合物均“以剂量依赖的方式显著抑制结肠癌的发生”。

二烯丙基二硫化学性质速览

麦克林实验用二烯丙基二硫试剂介绍

       麦克林提供各类科研用试剂及衍生产品，具有纯度等级高、生产工艺先进、支持研发定制等特点，能被广泛适用于各类科研项目、研究实验中，欢迎选购。

       麦克林实验用咖啡醇试剂及衍生产品介绍

         1. 结构新颖、品种繁多

         2. 纯度等级高

         3. 生产工艺先进

         4. 接受研发定制

麦克林是实验用化学试剂大规模生产商

我们针对生产和生化技术客户提供定制配方制剂

访问麦克林官网：www.macklin.cn 了解更多产品