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★E728825 2-乙基-3-羟基-4-吡喃酮, 10mM in DMSO

Ethyl maltol

别名:	2-乙基焦袂康酸; 2-乙基-3-羟基-4H-吡喃-4-酮; 2-乙基-3-羟基-4-吡喃酮; 乙基麦芽酮; 3-羟基-2-乙基-4-吡喃酮;
Cas号:	4940-11-8	物化性质:
分子式:	C₇H₈O₃	熔点:	85-95 °C(lit.)
分子量:	140.14	沸点:	290.3ºCat 760 mmHg
EINECS编号:	225-582-5	密度:	1.261 g/cm3
MDL号:	MFCD00059795	储存条件:	-20°C
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用途:	乙基麦芽酚是我国规定允许使用的食用香料，香味比麦芽酚强4～6倍，具有显著的增香作用。主要用于配制糖果、糕点、巧克力和烟酒的香精。用量按正常生产需要，一般在糖果和口香糖中5～50mg/kg;冰淇淋、调味料、果冻中5~15mg/kg；软饮料中为1.5~6mg/kg。
熔点:	85-95 °C(lit.)
沸点:	290.3ºCat 760 mmHg
密度:	1.261 g/cm3
闪点:	124.8ºC
储存条件:	-20°C

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