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L812674 L-(+)-乳酸, 手性级,90%

 L-(+)-Lactic acid
别名: (S)-2-羟基丙酸 肌乳酸 
Cas号: 79-33-4  物化性质:  
分子式: C3H6O3  熔点:  
分子量: 90.08  沸点:  
EINECS编号: 201-196-2  密度: 1.206 g/mL at 25 °C 
MDL号: MFCD00064266  储存条件: 2~8°C,干燥,密封 
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密度: 1.206 g/mL at 25 °C
储存条件: 2~8°C,干燥,密封
颜色: 无色到黄色液体
产品描述:

1. 具有柔和的酸味,酸味持续时间久,是天然的酸味剂; 2. 作为pH调节用的常用有机酸,通常会有强烈的酸味,而L-乳酸酸味温和适中,无不良气味,不会对最终产品的风味产生负面影响,最适宜作为pH调节剂; 3. 具有防腐作用,通过pH调节,可降低病原微生物的生长,延长食品的货架期; 4. 为弱挥发性液态有机酸,浓度变化小,不易蒸发,便于使用


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